評価（2025年4月に来訪）
Google maps
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梅田駅から650m（🚶約10分）
「スタンド ぱと 梅田店」に友人と伺いました。
今回は2時間飲み放題付きのスペシャルコース（1人4,700円）を予約しました。
看板にはスタンドぱとのマスコットキャラクターが光っていました。
私は「シチリア産レモンサワー」、友人は「淡路島産なるとオレンジ」を注文。
飲み放題メニューはかなり豊富で、クラフトビールやウイスキー、ジンサワー、カクテル、焼酎などが注文可能でした。
「鴨のももたたきねぎまみれ」
ねぎの下には鴨のももたたきが入っていました。
すだちを絞ると酸味が効いて美味でした。
「ブッラータチーズと生ハムとフルーツカプレーゼ」
いちごやオレンジの甘味と酸味、生ハムの塩味、チーズのクリーミーさが合わさって面白い味でした。
「鴨100%シューマイ」
鴨の旨味が行き渡っていて、コショウが効いたスパイシーな焼売でした。
「鴨100%メンチカツ」
真っ黒の見た目はインパクトがありますが、噛むと肉汁が溢れるジューシーなメンチカツでした。
クリームチーズをたっぷり絡ませていただくと、とても美味しくいただけました。
「鴨のココロ刺し生姜醤油」
生臭さは一切なく、薬味との相性抜群でした。
旨味もしっかりあって、食感も弾力があって美味でした。
「鴨の肝炙り刺し塩胡麻油」
こちらもお肉に弾力があり、食べ応えがありました。
塩胡麻油と生肉って、どうしてこんなにも相性が良いのだろうと頭を抱える美味しさでした。
「鴨のロースのロースト、濃厚赤ワインソース」
鴨肉は噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がりました。
赤ワインソース・わさび・トリュフ塩で味変しながら食べられるのも素敵でした。
「黒毛和牛の自家製ローストビーフ」
鴨肉が美味しくてあまり印象には残っていないですが、肉質が柔らかいローストビーフでした。
「鮮魚のカルパッチョ」
カツオのカルパッチョだと思いますが、個人的に若干生臭さを感じました。
「倭鴨と白葱のオイルパスタ」
パスタの麺は中太麺でもっちりとしており、ガーリックが効いたオイルパスタでした。
ねぎ・茗荷・柚子などの薬味も入っており、こってりさとさっぱりさをどちらも感じられる一品でした。
「あまおうのアイス」
総評
おしゃれな店内で、豊富なクラフト系ドリンクとともに鴨肉料理を存分に楽しめるコース内容でした。
鴨肉はどれも旨味たっぷりで、生刺し系や炙りなど多彩な調理法で飽きずに楽しめました。
ただし、本コースでは生物が多く提供されるため、苦手な方は別のコースや単品での注文をお勧めします。