評価（2025年3月に来訪）
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萩駅から3.4km（🚗約5分）
山口県萩市にある「見蘭牛ダイニング 玄」に相方と家族で行ってきました。
お店の近くには「ようこそ萩」という大きな門があり、場所はとても分かりやすいです。
駐車場も広めで、車も停めやすかったです。
土曜日の開店時間5分前に到着したところ、すでに数名の方が並んでいましたが、開店と同時にスムーズに入店できました。
私は見島牛の「極」ハンバーグご飯セット（2,695円）、相方は見蘭牛赤身ステーキご飯セット（2,695円）を注文しました。
見島牛は日本在来の純血種で赤身が濃い品種です。
見蘭牛は見島牛とオランダ原産のホルスタインを交配させた交雑種で、見島牛よりも脂の甘みが強い品種とのことです。
見島牛の「極」ハンバーグご飯セットは、ハンバーグとコーンや人参などの付け合わせのメインとサラダ、白ご飯、味噌汁、漬物、杏仁豆腐がついていました。
ハンバーグは外側に薄い膜があり、ナイフを入れても肉汁はほとんど滴らず、脂身が少なめでした。
噛み続けると、牛肉の風味が適度に感じられました。
見蘭牛赤身ステーキご飯セットは、ステーキとコーンや人参などの付け合わせのメインとサラダ、白ご飯、味噌汁がついていました。
赤身ステーキは歯応えがあり、脂身が少なめでした。
総評
見島牛と見蘭牛はどちらも食べたことがなかったため、一度食べてみたいと思っていました。
どちらも脂身が少なく、さっぱりとした味わいでした。
食べる部位によるかもしれませんが、今回注文したメニューに関しては脂身がお好きな方は少し物足りなさを感じるかもしれません。